Les meilleurs ingrédients uniquement

Cultivé dans le Poitou entièrement à la main, ce Safran naturel est classé "Safran de première catégorie" selon la norme ISO 3632-2.Stéphanie JALLAIS, sa productrice, a fait le choix d’un millésime de 2 ans avant sa commercialisation. Ainsi maturée à l’abri de la lumière, cette épice précieuse viendra vous dévoiler des saveurs incomparables aux notes profondes et musquées. Aussi appelée « L’or rouge », vous serez conquis par son pouvoir de coloration, qui donnera à vos plats cette couleur jaune safran, si caractéristique.

Avec passion

Safranie, c’est avant tout l’histoire d’une épicurienne, au nom de Stéphanie JALLAIS, passionnée de voyages et de la terre.

Après 13 mois à parcourir le monde, l’envie de cultiver cette épice précieuse qu’est le Safran avait fait son chemin. C’est donc en août 2020 que 20800 bulbes ont pris vie au sein de l’exploitation située à Aslonnes, dans le Poitou (86).

Pour sublimer le goût de cette épice à travers des produits d’épicerie fine, Stéphanie fait le choix de s’associer aux Grands Noms de la gastronomie Française, et c’est auprès de Jean-Marc TACHET, chef cuisinier Meilleur Ouvrier de France (MOF), qu’elle confie la réalisation de plusieurs de ses recettes.

Découvrez nos produits

Choisir La Maison Safranie, c'est opter pour :

  • Une qualité supérieure

    Le safran cultivé naturellement et sans produits chimiques ajoutés a un arôme et une saveur plus riche et plus complexe que les safrans industriels.

    En raison de la culture soigneuse du produit, votre safran du Poitou aura une teneur plus élevée en crocine, la molécule responsable de la couleur et du goût unique de cette épice.

  • Une culture locale

    Le safran du Poitou est cultivé localement, ce qui signifie que vous consommerez une épice fraîchement récoltée à la main, et dont le procédé de séchage lent et à faible température vous garantira des notes fruitées et profondes en goût.

    En choisissant du safran français, vous soutenez également l'agriculture locale grâce à une chaîne d'approvisionnement plus courte, ce qui permet un meilleur suivi qualité et la garanti d’un safran non frelaté. 

  • Une expérience gastronomique innovante

    Vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs et expériences culinaires ?

    Le safran du Poitou est rare et peu commun, offrant ainsi l'opportunité d'expérimenter des saveurs nouvelles et innovantes en cuisine.

    Il peut être utilisé dans de nombreux plats différents, à la fois salés et sucrés, ce qui permet une variété de possibilités créatives.
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