Maison Safranie : la culture du Safran

Safranie, c’est avant tout l’histoire d’une épicurienne, au nom de Stéphanie JALLAIS, passionnée de voyages et de la terre.

Après 13 mois à parcourir le monde, l’envie de cultiver cette épice précieuse qu’est le Safran avait fait son chemin. C’est donc en août 2020 que 20800 bulbes ont pris vie au sein de l’exploitation située à Aslonnes, dans la Poitou (86).

 

Pour sublimer le goût de cette épice à travers des produits d’épicerie fine, Stéphanie fait le choix de s’associer aux Grands Noms de la gastronomie Française, et c’est auprès de Jean-Marc TACHET, chef cuisinier Meilleur Ouvrier de France (MOF), qu’elle confie la réalisation de plusieurs de ses recettes.